pan tumaca

Pan tumaca

  • · 1 pomodoro grande
  • · 2 fette di pane
  • · Basilico Q.B.
  • · 50 gr di prosciutto crudo
  • · 1 spicchio d'aglio tagliato a metà
  • · olio extra vergine di oliva per condire
  • · sale q.b.

Affettate il pomodoro e riducetelo a una purea, servendovi di un frullatore a immersione o tradizionale. Tostate il pane finché dorato. Strofinate l'aglio su ciascuna fetta. Questa operazione è più semplice da realizzare se l'aglio è ancora in camicia. Condite ciascuna fetta di pane con la purea di pomodoro, il prosciutto crudo e il basilico. Irrorate con l'olio e condite con un pizzico di sale. Servite!

Il tocco in più? Riscoprite l’antica ricetta originale accompagnando il tutto con una sardina in salamoia.

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