Sciacquate, asciugate e pelate le patate per poi tagliarle a cubetti. Mescolate la salsa
di pomodoro con l'aceto di vino rosso, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
la paprika dolce e la paprika piccante. Versate abbondante olio extravergine d'oliva
all'interno di una padella antiaderente e, una volta caldo, aggiungete le patate
e condite con sale e pepe. Fate rosolare per circa 4-5 minuti, poi coprite con un coperchio
e lasciate cuocere altri 15 minuti mescolando ogni tanto. Aggiungete la salsa e cuocete
per ancora una paio di minuti in modo da far assorbire la salsa alle patate.
guarnite con del prezzemolo.
La variante che non ti aspetti? Aromatizzate la passata di pomodoro con un pizzico
di tabasco per una ricetta alternativa dal gusto irresistibile.